Linsen Curry

Zutaten

250 g Reis

4 TL Sweet Curry Edelschmaus®

1 Prise Zimt

1 TL Paprika rot Edelschmaus®

1 TL Knoblauchchips Edelschmaus® (zermörsert!)

1 TL Zucker

1 TL Pfeffer

1 TL Ingwerpulver (oder frischen Ingwer gerieben)

30 g Rote Zwiebel fein gewürfelt

3 TL Kokosöl

1 getrocknetes Lorbeerblatt

20 g Tomatenmark

200 g Joghurt

200 g Kokosmilch

20 g Zitronensaft

150 g rote Linsen (trocken)

1 Dose Kichererbsen (265g Abtropfgewicht)

optional ca. 200 g Hähnchenbrustfilet in Stücken (3cm)

Joghurt zum Servieren

Zubereitung

Reis wie gewohnt garen.

Aus den Gewürzen (bis einschließlich Ingwer) mit etwa 4-5 TL Wasser eine Paste anrühren und für ca. 5 Minuten stehen lassen.

In der 3,8l Brilliance Antihaft-Stielkasserole das Kokosöl erhitzen und die Zwiebel mit der Paste darin glasig dünsten.

Im TM: 3 Min/120°C/Stufe 1 -> Gareinsatz als Spritzschutz!

Alle weiteren Zutaten dazu geben, miteinander verrühren und für ca. 20 Minuten auf mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Linsen gegart sind. Gelegentlich umrühren!

Im TM: 20 Min/100°C/Linkslauf/Sanftrührstufe -> Gareinsatz als Spritzschutz!

Lorbeerblatt entfernen und zusammen mit Reis und Joghurt servieren

Brilliance Antihaft-Stielkasserole 3,8l

Kleiner Mix 'N Scraper Schaber

2,4l isolierte Servierschüssel

Sweet Curry

Paprika rot

Knoblauch Chips

Regenbogen Pfeffer